材料! V7 E$ r# K- b' D& T7 O; M' F
挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇, z1 m2 G3 V! j: b) @& O
橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb7 f. E3 P3 H: N0 f8 w0 X( L
紅蘿蔔 2條
/ U) q. m" B- W5 P5.39.217.77:8898西芹 2瓣
' o' }4 d" o9 J' Y% k洋葱1個
2 ^( G/ z+ j0 t- F蒜頭 2粒
# f9 y8 h* M1 e1 R1 h/ l0 R" x# @tvb now,tvbnow,bttvb香葉2片
7 u6 C* p C4 l ~2 L+ Z+ |/ j3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條5 g' c/ h* C/ s6 o- G
鹽少許
g! n: d% q) `tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒少許
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! f: m) }: e: r' }+ Z2 }Steps公仔箱論壇! h4 b4 L/ L! Y& _6 j4 E+ p# s- Z
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。tvb now,tvbnow,bttvb# E V3 s! m( x
" S* s7 F9 w5 c) L$ L公仔箱論壇3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 d; Y3 L K1 v8 D. ?0 `& x5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ g! |( i$ P8 B- g! n3 A# P7 H
4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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: [6 K9 h2 i! ]" r小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) _$ u' p/ j3 L+ [! F P
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, ]$ M( U5 d2 t
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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6 Y; O# p; `2 @6 b2 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' J2 L8 v4 q* K4 a+ z4 {$ k
" j3 t3 q0 \) c0 c) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：1 ^% @( r0 z) g" L! J* r
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。公仔箱論壇 H0 u: o$ u- ^) ?% U0 }
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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