材料
. I& i0 U; |/ M( w! ~$ O1 H- v' j蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克公仔箱論壇1 i, T8 H7 e9 ~& D
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做法公仔箱論壇' O6 w! A7 u8 }- d$ Y* G# C: v. E% @
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。5 U( d8 Z1 }& @' U6 \3 Q
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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. f: A$ w c! `$ k! Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。5.39.217.77:8898' I& N2 M. `, d/ i& E! k8 H
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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