材料, k# i. R, H# q! F: f
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許
' d/ q& Y! t; @& p6 M" L$ g5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 O; w+ W+ t2 W, P. M
醃料
9 g0 ]% m M" _7 Z% F' X鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許5 ^7 h/ z" l* w/ Q) S i3 z2 k. k
公仔箱論壇' ~, o1 @' q3 N! ~# M6 x$ q0 c x
調味料
: k; z8 S8 \( l( i; G* I, @5.39.217.77:8898紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
. _3 a, s5 |( d# d- i& p5 _5.39.217.77:8898公仔箱論壇& I5 o Z+ Q8 D2 E
; t3 _0 E! Z' [+ G: P5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898) Q- Y! f0 K0 e- O5 q+ k/ T, H( ^& d) F
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
* Y4 S9 S5 s: `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* `* Z# J& s' b: k B( a' n3 z
2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。公仔箱論壇( g6 W" H6 v4 z
. b7 V: w$ ~# W% `) Y; m! d3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。5.39.217.77:8898: X, j/ s6 V& k4 ^ {
|
發表於 2011-10-20 06:29 AM
| 