材料
7 |3 O3 }- |+ Q0 r鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量公仔箱論壇, f( V1 l) F6 `" r- [' B. {# G/ m+ P+ a
+ @5 L3 T3 U1 t# E) q公仔箱論壇醬汁
! i- Q/ f, q6 x3 `" T e公仔箱論壇梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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; c' @& V$ }+ ^" W# R5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb. Q" |( N* X: R" S3 B
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法) N* i6 ^0 ]6 I( s
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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/ G4 j0 n% _% S, e1 r1 E2 c2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。+ ]* L; k5 z1 Y0 u
& F9 L- h, G. _6 F; c+ h: Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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' e/ y+ n7 L6 n3 A5 _. p4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 公仔箱論壇' S, d1 N: B9 t5 t1 k: e
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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