[中式食譜] 當歸木耳蛇羮

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材料
: R2 }) ?% T6 n公仔箱論壇蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
  J+ g. o4 C6 C* _6 y' g6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 m: g. x6 c$ Q5 @: N- s- T" N$ B
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做法
; E/ H5 Z7 y4 s/ \. ~公仔箱論壇1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
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/ D0 M$ N+ V$ q1 @6 t( E% v5 R5 k公仔箱論壇2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
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  W5 S' b. l# L% W& R3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。5.39.217.77:8898( `" p# t+ f8 e3 V

1 a4 {, g) Q- C- D0 {) J' M4 S: @4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。公仔箱論壇. h& t' `$ W- W& {% Y4 z8 T- _
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蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
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