[中式食譜] 番紅花海鮮湯

nt1972

材料5 f0 z5 u3 ]' {( f
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
& `$ `# N* M4 h% ]* ]. Z
# z" q9 S" S; y3 n/ F8 ?- C% U魚湯- o8 C5 H; J# G5 m6 }8 B8 |
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
. U0 E0 ~2 ~+ ^; P5 w) ftvb now,tvbnow,bttvb) p3 ^; _8 W* C: u
- L! v5 a- T. y! |/ ^) a
做法
3 X4 t5 X9 d- ~3 L' I4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
* L# K0 S% Z6 Utvb now,tvbnow,bttvb
. @' s& t( `2 C3 F0 ?) F) m1 o( S$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
. K- y2 l4 z6 }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ W4 A1 a9 Q( t' }" Z: @
3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。5.39.217.77:8898  N# n* p! n# N6 ~