[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
" a+ N/ x. i0 h# B% [: t& S橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# o5 q- J. i- U" T1 _
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魚湯
) H& v+ y$ b1 ?. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量3 [5 C: g  B: t! s8 F

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0 G. h. B8 D) z7 Z做法! \8 H0 C9 W3 z/ _3 f
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇( Z. D' [5 @* V7 u( B

2 z9 ^9 @' D6 [; L2 B2 [' |; gtvb now,tvbnow,bttvb2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。tvb now,tvbnow,bttvb# u( Y1 o  j5 l! g) y& X