每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇3 a( m" ?1 D( ^, d! A1 H
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傳統地道美食
$ u7 \# ^* k2 \, t/ u4 w根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。, U7 \" g- a$ K
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香蒜牛油焗田螺
8 d% f, L& X9 B# M5.39.217.77:8898以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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4 n' e1 o6 x" M+ U) p$ i. N香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁5.39.217.77:8898; c& j+ C% ]$ D! a) B% b! p
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。5 _3 X* U! i$ M6 n
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
- ^/ R" M k* i* x/ ~+ k) gtvb now,tvbnow,bttvb魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& X9 Q8 a4 y
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Crepes Suzette
( k* f; P$ [: g, ~* z7 x3 a5.39.217.77:8898選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐( n7 E; x! C# r- C. [; f+ ?
供應期：5月1日至6月30日
: P+ [& U1 Z3 A9 x0 Q) V: gtvb now,tvbnow,bttvb供應時間：晚上6時至9時30分
$ R L' |+ A4 |' z) P公仔箱論壇價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）( O/ L: k: Q" x% ?
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
3 K3 [% i, ?! m*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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