材料tvb now,tvbnow,bttvb. E# I7 U( R+ x! o
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支' o, A( z- A& n. U
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升, K$ L9 ^* P ~5 F( \" `: K
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( c. T8 q# W! O8 h/ [9 }做法
6 v8 A2 m7 }" x/ x( F8 f) f! m$ j( C5.39.217.77:88981.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。/ K8 j7 H! D& ]) w, z5 d6 u0 w0 F/ u
9 ^* I# A# |& F) ktvb now,tvbnow,bttvb2.香茅拍鬆，切半備用。
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。5 y7 R( H! V q( |7 K, k1 y& q
3 N! X, @+ ?5 f' T% V5 L4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% e. Z0 J i9 b
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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