[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料& u* ^* `) \; D8 }0 i% _. c  W: I
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 T2 I. |9 ~1 B3 F2 e

- @+ j0 N8 {. e8 n魚湯tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ b9 `9 i$ R' ]- R' f* o* V
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量5.39.217.77:88988 O8 {: B# R/ N% \, A- Z

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做法5.39.217.77:8898% \) g6 a' y! q9 V; ^, v
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。5.39.217.77:8898! k5 V6 j4 @0 I1 R& \
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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* ^% J8 l, o# ?' @& ttvb now,tvbnow,bttvb3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( j  j( F. ?/ h1 \/ C4 Y- w: l