材料
' i6 K* l' g" G7 }蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 a* v8 B' k5 E; D
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法
$ Z+ j5 X w+ v8 Q2 G1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。& [5 T* [! i! N
& `. x2 G" f$ g& ?/ x2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。9 T' u1 K+ M. J
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 D* C! s( k7 \6 o( i
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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