材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( L0 @9 Q R; ~ ]8 P
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克5.39.217.77:8898) C; p8 Z% X% _. ~+ H+ n
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 j2 a/ P. b5 I% Y+ I! ~5 X
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。! U, a | n' `
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 @# C+ r$ z! j3 b8 Q
0 d, [& v% {2 ~& j9 P; p* u. r3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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4 v6 s5 F: C2 w0 i5.39.217.77:88984.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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$ c/ ? p* B5 A4 M5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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8 h1 I* X7 S7 _# M y" ^5.39.217.77:8898用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb* V( o2 w4 g+ K; i, R
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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