用料 公仔箱論壇1 D/ o+ C3 K: H4 H% q
/ I' x; _% Q' v9 P0 Z: P5 i' r公仔箱論壇排骨700克，
$ N- [# a, S9 z5 U# h. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
6 U0 @5 d: K: Q8 V7 g8 c$ y5.39.217.77:8898姜、蒜適量: d7 j- l+ {5 {2 N5 G" s
杭椒三個。) W0 @% T* J, c0 D! t
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 9 ]$ C' Y3 }1 F( o. h* r7 @* |
) J' J# t- ~5 |7 M$ _ T, N# F5.39.217.77:8898做法 5.39.217.77:8898# x1 v, O/ x5 E* H9 Y; {
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排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇 ~' k' B; P* q: w
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
5 b" G E7 ]0 l+ x; u! S% P+ z公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
5 H, M4 a) j! h% [: n5.39.217.77:8898放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇9 `5 G, i1 b' y/ X6 o
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \# N( Q ^# g
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小貼士" {: G) z, _( k, R. t5 a
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。tvb now,tvbnow,bttvb, i9 E! u" i* W& R* \
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
: ?* D4 N& O7 T( S' |4 Y& Q% R可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
) V8 y" Z W1 b5 Y蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋6 X) I: L5 Y* r2 G5 G }) a
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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