材料公仔箱論壇: @2 Q# P# h$ F" g) o
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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5 Y$ L" W' h9 [# t3 ], k8 E5 M- M! e5.39.217.77:88982.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 $ Y+ R4 V+ `/ a/ H; g! i4 w
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, X' ~8 C0 g2 L, j; S- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。5.39.217.77:88986 m; H% w4 s" y/ j( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s U) b! |$ P7 T; q; k0 G0 z" Y
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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