[中式食譜] 缽頭雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 C3 I. a8 L# c& f, U
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片tvb now,tvbnow,bttvb- [9 l9 y; H$ \: X* D( U2 d

5 x4 {+ T+ ]0 Z& X6 O; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. ^( p2 P' a9 q6 t' d9 ]8 L7 T
做法
1 q! f* k4 R' g3 y7 `# ?1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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5 R/ p& g9 x6 R2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。9 q3 ?) P! X5 Z* N2 T# ?5 e5 \" N

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