每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。5.39.217.77:88989 ?$ u, w" d: k7 j% u7 ?
+ W# M4 s( t3 Q. d9 g! _公仔箱論壇專廿秒直達 5.39.217.77:88981 [5 B% e* w8 B4 x- E
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。5.39.217.77:8898/ u9 [% p; \% ^2 Y. j# J
* ~" G/ R9 t0 R9 c; a. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。! }, V( @- q. t/ K) b
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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5 y: d) m. m& Rtvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八 ) @( e/ z1 f/ K$ G: S, [- T' ^) {
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。6 y7 E4 k g& N! d7 |: P0 M" ~) |; ]
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+ v1 K8 G: g8 U, j' N2 g■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。tvb now,tvbnow,bttvb. y/ o8 m7 R0 `% f- K
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* C! P5 D) M6 }' E" l* \9 Y■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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" O5 w m7 U+ R8 C) \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d$ f1 o3 ?9 l6 I: `9 i V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。5.39.217.77:8898, w- g/ T( I& d" b h
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* d' h' O1 n6 c% W0 C0 ~■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。tvb now,tvbnow,bttvb. a( t, b& L- h; v2 \" W. |
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一夜情筍殼魚$1,2805.39.217.77:8898+ l% I. T, J2 T3 g, B% ~- P1 Z
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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1 v3 g T. q- q! _$ C5.39.217.77:8898其他推介金稻鮑魚$801 x9 V7 d0 ]( O* [
, L5 l9 {4 l6 @% L, r: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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( _& ~. t0 h8 w2 N* f K ~$ w金湯斑馬瀨尿蝦$220
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9 ]1 @: m( S, |每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 8 r7 Y3 I, X; n: A
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十道菜午市套餐每位$400公仔箱論壇; d, c; c4 \' G8 Q1 Z
+ y7 W6 J9 z2 X１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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' i( h X+ S' q. V, v' C４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃- J& U0 g" Z0 R; w( t! U T
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６. 神草蒸海星斑5.39.217.77:88988 |: }3 L0 q# W6 v; p6 w$ V
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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2 k, u1 y0 H3 d公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb" h) v$ j9 J8 V8 I% v3 I: i4 H
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。8 O8 D" n% P' N2 O6 w6 ^
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) v+ C4 K- {1 N% ^1 \2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。tvb now,tvbnow,bttvb: w# [7 ^+ U) |7 y" y
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。公仔箱論壇- d+ I. ^: A" s
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: O, i$ H4 Z! T$ ]9 V$ j4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。5.39.217.77:88980 t( L+ I; z- }6 g' A9 F$ Y9 E
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$ \5 g; _8 f4 m+ B4 I5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場公仔箱論壇" y8 O. @# s8 K9 `2 W
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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