臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
# ^$ j! a; p4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 s: ]- S3 o, J. ^* S
富 貴 糉
) l. s s9 a, c/ Z- r+ Htvb now,tvbnow,bttvb周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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7 w# R! M# O ]( X4 Z魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
! L1 k$ W: f6 t: N6 T材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
, d. h$ E4 r! ^. z5 P0 a公仔箱論壇售 價 ： $78
C1 U$ l3 |$ {' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 公仔箱論壇& j0 _! r8 @# ]4 `
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
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5 D+ G6 z1 O/ J1 I& W3 b! Z3 g$ Y5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ ]( E. q c6 f7 C e0 ~/ y$ U% f4 X
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鮑 魚 響 螺 糉
( k$ ^2 [0 a; K( ]. c7 G; D材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
9 b* O9 `4 Z: w- \1 w: f/ @公仔箱論壇售 價 ： $138" d, t6 @* x! E/ s$ M
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 1 h. i. i' E9 j+ D
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! R, M, ]; T# f/ F& H3 F( o
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$ G. V, L5 m, n5 i' W5.39.217.77:8898忽 之 選
: p/ l3 \ e0 v5 ?9 h, \tvb now,tvbnow,bttvb食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
3 f; i3 N i% H1 J5.39.217.77:8898裹 蒸 糉 ' G3 P2 D! d0 |/ v
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 公仔箱論壇& m; r2 Y! Z; ]( J2 a0 ?
售 價 ： $99. L: L$ A+ B$ r" P4 }: a; t: F7 q
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇; ~5 M# N4 J9 S: a+ k* [4 E; z
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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" G8 Y9 h) F8 Y6 p8 ^) Q; d# h( Q) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 新 口 味
. h1 q( c; H0 N% H+ _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。5.39.217.77:8898$ f2 ^3 x4 D( ^/ _
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& `7 e9 C \3 O" N. k) q% d" q3 Htvb now,tvbnow,bttvb十 勝 紅 豆 金 栗 糉
" D0 t- Q: |! u8 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
. G0 x# h3 G; `; M2 w: S售 價 ： $46tvb now,tvbnow,bttvb! y( x# t4 R+ [: J1 ?: P
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# v3 g( u- c: A; h' M
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」1 y; Z" L% X3 h2 I0 F6 ?/ _' H
3 K7 q9 E) }8 N& n8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- K7 S2 T+ C2 H( T( N
4 Z+ Z! ~; C# c7 v" S! i# E# f甜 心 冰 糉
# L! p! k" k6 Y3 k) f材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ G% f7 W/ `6 j9 T5 j5 Y
售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb! \7 E+ m4 q& t; H( E! m3 M1 D4 z7 R
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） # O/ x( v* c6 H |1 S! P+ }
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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2 c& y# r/ j) _豬 仔 類
" [ T- Y5 ^9 O2 T& Y# f2 w雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) K/ M; ]' W; h+ y
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才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）公仔箱論壇+ r+ |" _; v" B- B. u
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 4 ?# v d' h/ f3 e" d
售 價 ： $55' r* G9 n8 G( O' S
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
0 y" r7 z% K5 L* n) t9 G6 ]9 i評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ ]- o* F* `& q ~6 E0 O( n
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$ L" w1 L/ F" u0 J& Z0 v公仔箱論壇日 本 咖 喱 肉 醬 糉 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" s, K1 T7 r
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 % t9 Q2 L' U% u: H. S' {
售 價 ： $497 X5 D' x o7 o' Y
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 7 A6 l4 y# z' K: e3 L, [
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
1 K- W0 Z0 C4 R4 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s. s& a1 W" A, |4 }
結 語公仔箱論壇; j/ p- }( ^) t- J9 A, }; T
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
$ [8 T% [; \% ?! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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