. c5 t7 i8 \) ?公仔箱論壇2 \7 C5 L5 H5 I% c5 {% U; R
原料：
' X, [: I7 @2 n q' Z
. e- S5 o" e4 \( g( o7 e, _青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。4 `! Y# y0 @2 ?4 O* v( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; D* C0 a9 b
輔料：! s! R5 q( J N4 o O( O9 e
/ `0 _3 N w3 Y6 N5 E9 E/ B5.39.217.77:8898花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb* P: T0 I" G T5 P& P( c
5.39.217.77:8898$ o9 B* [* E! ?6 Y2 o" K7 Z% l
' k6 [/ x9 B; S% n3 v! ^0 T! Q; M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ C/ i# M" S$ D5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- D" Z9 a' V2 P0 M* k& Y ~$ [
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
& W! v! e, Q( y' G" z6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% f& ?4 K$ J" J2 Z/ B4 t
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
0 u* m. m1 i7 xtvb now,tvbnow,bttvb
1 q, H2 ^8 ~) G, {( w% d9 P3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。tvb now,tvbnow,bttvb* z/ m, T- o+ c+ y# X5 r
4 \/ H* v. A8 I" S0 x公仔箱論壇4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。公仔箱論壇' G2 u9 u9 }8 Z' ~; Y9 h( H
公仔箱論壇! j& b* c1 U& W) a. a
k; ?& D3 f0 s8 N( T+ {$ K0 Stvb now,tvbnow,bttvb7 y! [1 J1 m! W
溫馨小提示：
2 ]& M* ~2 Y% K" A9 a) C( ntvb now,tvbnow,bttvb' x3 Q7 o) S+ e \/ l
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
/ v0 J5 l, Q' F5.39.217.77:8898
- k. [, Z P& b+ Y5 q2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
( s+ a0 Z" D) W H5 ^+ F; ltvb now,tvbnow,bttvb4 ?, k' D# X3 `7 [$ F
3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
1 J( Y" o" @3 y h
e G; ]6 t5 V, i3 ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-12 05:50 PM
| 