材料：0 U7 S6 k8 C4 Q: H* Q8 E
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
4 ^9 W/ \9 ~$ N5 I白醋2大匙、白糖2大匙
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. D; T) {1 ~0 s- ]6 [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：9 J% c( ]- Z9 O% V) H
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; e% l7 h# m, v
6 d1 i8 Z9 B9 a; k( ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 J7 V2 W. [2 E1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。公仔箱論壇7 a! G: y( z0 H; Z Y0 F
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
6 @/ L2 g3 \+ e2 h- M3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
2 k1 z6 W# j, l% `! ^2 s7 N5.39.217.77:88984.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。( `3 w: S1 n( W: Z; S
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
, O6 v# M9 Y: Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
5 S* U2 p# q' r6 h% s/ Y- |0 j5.39.217.77:8898*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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