材料：* B' a, E7 G- p8 O) k
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
& @8 M/ ~ ?( d+ u4 b公仔箱論壇白醋2大匙、白糖2大匙
0 E0 I: u! a& l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: g% p# S% U3 S& E5 R. C( w
醬汁材料：# l; D$ b! n2 ^0 C' `/ b6 T5 a
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量* y) N) S$ W0 l( u: t2 {
( B2 q( \: T R/ J* g8 M作法：
: p5 X. O7 r! F: O; v. P公仔箱論壇1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
/ `# F* `" D( y2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
& l' t E& Q1 W3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇0 D7 m" I! l" p; ?+ m: d( s
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
/ ~2 L6 G! o. f& \4 C! B公仔箱論壇*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。5.39.217.77:8898- x6 r0 f5 I4 e: j4 W6 P( m5 J% X
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
# \( h1 E3 ?# U& A" Ytvb now,tvbnow,bttvb*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。4 g. Z! l) V5 Z6 c$ v; D
9 V, t9 p! C9 _5 v! m @ H# _+ r5.39.217.77:8898 |
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, ^! x( Q7 { i! C# q% h9 K: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 A( L/ v' I" T" p( ^3 Z1 t4 W. n
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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