. J4 q' \0 B3 z材料: 5.39.217.77:8898* o# L! s3 h' Y8 j; J, g
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
& s8 y1 V% {. Y- F5 K公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,5.39.217.77:8898! {7 @4 P/ v6 c1 D' R/ T. J# u8 y
牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c4 _1 ^) X; b( z9 @2 M
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇% m6 o# Z7 l y4 y* `
嫩姜 10 片
8 \- ?/ |" j% R/ p蠔油 1 - 2 大匙 # o) j8 I8 Q7 c2 Z
黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s* w7 P s1 ?; \
糖 (隨意) 2 小匙
: j+ u2 d8 s' |2 }+ [- V5.39.217.77:8898食油 (用來炸) 適量
7 ~; r( A1 ~' c. g5 C- D公仔箱論壇做法:9 ]2 h2 @1 t. y* K
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。5.39.217.77:8898! F) G0 x* l% U# T1 d9 U# e. L
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
7 ~; V7 m% n9 w6 B% y7 o7 G/ R公仔箱論壇3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 z0 [3 q4 q3 Z3 M
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
2 h" i! l1 k8 \7 [7 Htvb now,tvbnow,bttvb*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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