[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

- p- D' {8 E& a; K) L公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇+ z* b0 {; m" U# G2 ?- n- I' \
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
( g* j* J7 l3 B* v$ k公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,4 F: O+ c# G0 j9 Z- T
牛油 4大匙 1 @. D! E5 k- ~: W8 I9 P; x
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
4 ^; n8 C, ?/ E: r9 G公仔箱論壇嫩姜 10 片
2 \7 X: I8 B4 @" R2 h蠔油 1 - 2 大匙
9 c9 P* ]- P! m( W! i, ^黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# v/ M% G( `' x, c: h$ ~" Q! ?8 b/ {
糖 (隨意) 2 小匙
2 ~; Q/ A8 {, ^+ L. [5.39.217.77:8898食油 (用來炸) 適量5.39.217.77:8898' s: P5 j- m' s$ u( _4 Q
做法:
) ~# }. u) L% S$ {7 R, w$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
$ B$ b6 w& k) V0 A2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb* q& p! e. g* ?
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
/ D3 p3 I5 O& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
% D$ _7 {% W2 F% v. Y. ~tvb now,tvbnow,bttvb*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。