材料
/ \( G- ]6 f+ _. K6 G$ G7 l半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量* P4 ]! @1 D2 Q" {+ s
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調味料
- z- M2 J$ o7 x" u7 J( C9 z大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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蛋漿適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- h+ W" |4 t5 d
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。# Q" |; ]% [& B% d2 b% Z
/ @0 f3 _% ]0 o4 f0 Y) q2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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4 r- s( B( I5 N: _公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。5.39.217.77:8898. s, T2 R# b$ g+ G% D: V l
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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& }- u. ^. f) d# {5.39.217.77:8898正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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