三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb5 b* _; D; W ?. s: q5 {/ G
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 U1 J; ^5 q: C1 ^" Q" X1 @% s
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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2 A+ A1 m4 H( G; Y0 o4 Y■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb: o# k" j5 o* {
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 9 C! J& _2 V- X8 Q$ \
$ G! X4 I$ L" Y4 q. q$ i$ U5 A5.39.217.77:8898102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 Y" K. L( @3 z7 T, L
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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. M# `; f: I itvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb0 D% n; H N8 K9 ~- H: B- D2 c! }
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7 G4 [9 b3 Y7 l8 \* atvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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! w" W# a0 g6 P$ B& |' S) t$ H* i5.39.217.77:8898■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。' k. W. w5 ~- n& E
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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! F3 Q1 k* O2 e( i意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇1 f8 S3 i; O4 `9 a( X
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" H5 T6 u/ a! f6 r" w) R8 `. F& B
2 E: }( E* v7 c( `. b: H N公仔箱論壇海南雞飯$2056 H* u# i+ I/ ~
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 " m! H9 V, ]; I; D0 n" b
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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; }) F, ~2 |5 Z1 Stvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ Y) D2 G4 P$ k3 y( E; I+ y
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ E7 c' r6 ~1 b5 e! Q
- E) p! l M. ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ D$ i8 Q5 n2 ^2 y# O0 F
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。公仔箱論壇" j6 v/ F4 ~6 P+ c2 i( t5 F; v
: u' D) c# v; i6 T1 W( U; M蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb$ c f% t& N' X
8 X7 u1 A' J" }3 A公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb" c0 ]6 f1 B8 I" A/ I- w1 o2 W! N+ g
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至尊鮮蝦餃$58
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$ l; k8 T. H" z6 S& n" |餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。+ b) E2 d3 V; n" c
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2 b! x' E: G2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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6 O P. G8 j5 ?■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.77:88985 d3 n( D# P) x" B2 X% M! F
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地址：九龍柯士甸道西
/ c$ `; J/ j2 W9 a6 l環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 T; r9 C. O9 I4 [
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經典朱古力下午茶
/ q: i" i" R4 j; K: [ ]tvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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