三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。$ O/ V( k. z7 t
( y3 B; o; ^1 L; y+ W103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
- p/ P1 u7 K$ A% y) \) t朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。/ v4 H5 {7 L0 k" K% \/ L( q
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* W7 Z3 z6 ]' F" B9 {2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
. y& _: F0 k& |) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 ]; y" b$ \* `, r! E' F
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1853 G. d& P3 s: _0 g5 U5 {- f4 j
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
2 B0 E e8 P& g8 x" d# _" L" rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* D+ G2 H1 G1 r
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130. O8 ~; H( A' [9 m
- P5 ~$ j' }2 L f三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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+ u3 H6 g, [+ f7 [) F公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
6 I I7 b. A" P4 |) M$ H5.39.217.77:8898走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.77:8898. c' P: K3 R; s6 u
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) y$ }: k: U/ f" r3 n, Jtvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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% X/ J' O$ N& A0 o6 i) t& A* ?tvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb( M( s( i) D1 Z5 U! z
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240. D+ o U$ o* I, d, l
/ J3 _( m" z n5 [% H; L) K公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
& q, Q+ g7 e6 \# {6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 A4 l/ a% V$ z3 B
海南雞飯$205
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2 i% j; P; G' y. ~, y4 [% Ftvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
- s6 m* X" T3 s0 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; [. ^7 o; ~6 }1 D9 L" O
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb" m* o" @4 R O/ h2 N
% m9 \+ S6 J; N1 R i9 P) g5 PKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 * Q4 t# ?5 g$ n0 {! ?4 D
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 ' C3 O# `$ a5 T S C
: f; D( g0 u9 P0 n* T( n; o' m安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 4 Z; Z, l9 J9 ]# U; x
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb! \3 V8 n; H& v! ?; k/ N
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6 |9 f+ k$ b: \6 O2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.77:8898; @, W i* f8 {6 R
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0 |$ w4 Q$ {- q; o5.39.217.77:88983+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ ~+ j+ r$ P3 M. m0 X( w+ l
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb7 F, S; P+ h) ~$ k
/ c' C! l6 s, c- \0 B; {& j蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇: T: m; @& r7 H8 W6 \8 l
9 A. W/ h* |+ j- \8 p2 L5.39.217.77:8898只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 1 h4 U5 X3 A2 N1 t$ z2 j5 [
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 w+ c" p' s; P4 m
* j8 Q: C& h6 } P) w vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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9 E$ }, k( j( r+ G0 j6 A( E* A其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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' p$ g3 W j& v6 }/ ]: T■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 e8 }- Q! j! ~. b a% @
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' Q% }! {( t( R% @# A
+ G" K# _1 j3 c$ O) ?. i5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88983 m3 v" D t# Y3 {0 F
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。( @& n" {7 w! a! I1 f
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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$ b: m+ Q5 U2 y3 o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ I1 F" n4 b; f, b2 `) Q
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇/ N2 n* c1 F5 K/ `
9 I/ J+ N \ y9 X, C% f* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u2 _# o7 x0 R7 Q5.39.217.77:8898■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇) V3 ~. F4 Z' W8 D$ p3 p( s
. G& X2 q# o. J$ D8 ~' I& |3 l! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
- t# ^4 q. q6 Z+ X環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳$ Z* M+ f4 M* f5 s K% k
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經典朱古力下午茶
+ b6 r' \6 i0 R& d5.39.217.77:8898套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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