三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.77:8898" d9 K% S5 S2 i e6 y8 h- v
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5.39.217.77:8898+ z7 p! f }' }/ x
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。6 R6 J$ r+ E2 y( X
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) o+ l4 i3 q& \2 t4 B& l. Mtvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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+ U1 B9 J$ v* ?0 W公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185; X5 q1 q4 A" P
. C% y$ G: t/ I2 F7 W& \+ t4 ~6 F7 S意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇/ \4 k" Q5 g( G
3 S3 f( H( A0 k/ B" P朱古力焦糖牛油麪包三文治$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 i l3 g; p; @; w
) q; X$ e8 V3 _4 J) K三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ ]9 `8 L1 w8 k) Z9 j
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
5 i0 Y7 O# e$ f9 F: b. j' h3 ` E公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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* l$ r+ @" L2 q5.39.217.77:8898■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
9 Q' e5 w* }6 p& i8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( A2 f9 _- @: |. e* c1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。9 j) @* ?3 N8 O+ B$ { n& ^% V
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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r2 M; B4 @. F, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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; }. i* ]8 P1 O8 \. G/ z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.77:88984 |1 v! c6 H; ]8 a1 B- W- g
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇: n" {6 P! A- V3 _
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇! n3 f5 T/ \3 b. K
- Z9 `8 u L' E ?5.39.217.77:8898Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 W# D6 `, [' w
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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! R9 u2 j; P9 c: |7 l( L安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 h5 E; v/ y1 v. z$ S3 B
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+ \$ v$ B7 r- p( @& h; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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9 d) D) O4 q: C/ k8 I9 O2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3 D" D W( C6 O& V3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A' N$ R# v' u( T$ @0 K9 X
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8 a. i; @ I+ u- a) D# S4 c, C102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。' d6 N5 Y0 `8 B1 r
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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( Y4 C) p6 M* R4 t& y/ |只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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6 H" A" W+ ?) l6 L2 xtvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58% V9 V% N9 q/ c5 Q
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇, f1 m8 | \. I2 Y1 l5 v4 @! V
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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3 p8 A1 p% L6 ]/ q% v! B3 s公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。2 h0 I+ z# ?3 R/ @
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 N, p/ o1 _9 n
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。+ r" Q, h7 A( Z" @" t% Z$ I
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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7 \6 r2 Q% Y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; I7 W3 X k. Q
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？ a" w6 W) A# z1 G
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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4 D; j t U; X( t* Z/ X6 K地址：九龍柯士甸道西
( |* {2 A! ?8 {& Z3 m: P) o: N環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
# {- m) S8 u* f5.39.217.77:8898套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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