三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇. _2 s7 T( X8 t
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 " {& n. j% E6 O$ T1 ~* f" P& ^( d
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇3 a( x, n# Y) t' e4 Q
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' N% l0 q3 p! C; U公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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$ m3 P4 q2 @ n2 ]& C7 b) V( j. A7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
' w+ _0 X6 ~8 Z" s1 e$ n: mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898" U1 E0 I7 N! a- P/ ~
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇! u1 H3 ]$ F! {# G& C# g5 ~6 X$ K
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 5.39.217.77:8898- V" J- P: I8 s; L7 @4 h
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
# N2 P" m& x- B- d走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.77:8898" G, A6 b! H! i6 }) g8 k) C2 a6 a
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4 r( M& L5 m" v# J0 [/ |# X- j7 [: Y公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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, c5 ]* h7 H6 v( v6 a. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! m2 I1 W, k/ ^; j
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇# i P2 F H" {$ g7 k
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' K/ K. }9 F8 c, o■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇# B! _+ R% ^* q; U$ f
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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' t( `# I l& {+ G; L3 [# Y) M; }公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇8 \8 y N, t& n5 Q3 x8 d5 r
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 % M j9 ]$ p, ~
% h& I$ d) X M; [tvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$205公仔箱論壇) x7 `5 K# u" n$ h6 U& o M
9 |! K0 t/ ]5 w' e5 n! Y/ J5.39.217.77:8898用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
3 k" q! ]9 [! y/ ^5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. l1 x1 X- R4 k$ W0 P; R* b
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
+ V, D# V; w- H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T; j' G6 F' `; w8 g" \; p
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 " Q1 Q2 w' G) |" V$ A" Q4 m
. b+ F1 R- g! o& M. S+ a# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: {, U7 t0 C% s( h& J* ]
T: e4 H! j/ c2 S. G5.39.217.77:8898安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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1 [0 O. K# o: V, X2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb& f( A/ V" R6 g
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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7 x4 M; T: H) h' `8 qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( |. W4 u1 ?* Q4 N9 u! ^' k, [
8 R! P- p( q2 `; T7 B, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。6 o& _6 e+ W0 V0 k
- p" Q" _) g5 Y& A6 \$ ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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t# x" q' J% V8 J3 A8 A) h* Y |/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 ' s8 V9 x% b7 b! }( m1 K2 C
/ h+ _' Q4 N. o! [( O* E; mtvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇; C$ Q0 _0 B" A2 c, i
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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' Y3 Y2 H; J( C) U其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。5.39.217.77:8898% Q5 B6 u& J* c5 t) c& Q& Q( I8 Y' M% q
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。& K! H# U# _6 h0 M5 Z
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。公仔箱論壇, S! v$ p$ R8 T; K+ h) U% P% H
& \ |! G7 k, O( _& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! r* E i: h* n/ h8 P
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7 y# O+ \% ^1 w- C& [■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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& L) N- G3 H9 R' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇$ H& ~% {8 V G) f2 i
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7 F" D3 z% `9 R( {/ s■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇7 J+ x8 I) b+ t' @ R& n
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" Z! R6 j3 O8 C) E. q公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。0 g! h) T3 t( e( V2 D2 x+ d
% d/ j! a# H( o _0 d5 I地址：九龍柯士甸道西
% a' r1 E& W6 K2 O( v5.39.217.77:8898環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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! w7 E2 k4 C) B6 P/ Ktvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
' h* U2 }5 q1 |. U" O% i0 v套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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