[中式食譜] 白糖糕

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材料
2 L" D, ]" m3 H! j: N+ [' s9 m0 J粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙
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, z3 c( g! O4 q9 n9 z" ^做法
, N& q3 r0 Y* T+ J4 e% I+ i1.砂糖加水用細火煮溶。公仔箱論壇! ~* ~; d8 Z1 `) j* H
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2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。
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' D0 a4 o. C6 D6 m3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。
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- d7 e7 G( X3 J+ z' n" M公仔箱論壇4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。4 t) [' ?5 G# b) U0 Q; }
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$ K4 |' K' z, m7 K公仔箱論壇粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。 tvb now,tvbnow,bttvb; S) l6 Q* j9 |5 k$ _# R