泰國長達2000年的歷史中曾為不同帝國和民族王國統治，而隨着時間流逝至今的，就是有着源遠流長的宮廷料理。泰國傳統的心臟地帶都是圍繞湄南河的肥沃平原，幾乎所有的佳餚都在這裏孕育，以着重新鮮度，兼有辣、酸、甜夾雜的風味，吸引無數人的心。" ^1 \+ K }4 T: V# G! ~9 I- a
最近，泰國老字號的高檔宮廷料理藍象餐廳進駐香港，為老饕帶來無可比擬的地道泰國宮廷滋味。
7 t% H8 l3 D9 j K& o5.39.217.77:8898備受泰國王室推崇的Blue Elephant藍象餐廳，是泰國極具代表性的高級宮廷料理餐館，也是港人到泰國旅遊的朝聖知名食府之一。1980年創立於比利時布魯塞爾，於曼谷、布吉、倫敦、杜拜、巴黎及哥本哈根等地均設有分店，足跡及名氣遍及歐洲各地。香港店Thai Brassiere by Blue Elephant現已進駐尖沙咀海港城，是全球第12家，並且為大中華區首站。
) ~$ t" C- q9 a% K3 Q4 i0 ?8 a皇家御廚
" l) z, O0 z: T1 m2 Vtvb now,tvbnow,bttvb創辦人Nooror Somany有「皇家御廚」的盛名，被泰國政府譽為「泰國美食大使」、「泰國65名最具影響力女士之一」，餐廳亦被選為「曼谷50家最頂級餐廳之一」，獲獎無數，所有獎項展示在曼谷店的一整幅牆壁上，場面甚為壯觀。曾到訪餐廳的名人、明星、政要多不勝數，甚至俄羅斯總統普京、前新加坡總理吳作棟也是其座上客。7 Z! V% f8 J- T5 Y0 f3 [; i
) r9 t9 t* U. u$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 b; L6 ]! ~( N, x8 K+ z7 L* X
! x/ r- D: L! n4 T: w. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q* |, o9 y2 v1 W. |5 p! y' s9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝潢方面，曼谷店充滿歐陸氣派，香港店則古典、型格兼備。以深藍色作主調，優雅時尚，由泰國知名室內設計公司August Design Consultant首席設計師Suebskul lacharoj操刀，其中最矚目的是走廊上那17米長、2.5米高的全人手繪製壁畫，描繪泰國古代的民生百態，穿插各式極具代表性的象徵物如大象、廟宇等，設計團隊以耗時3個月繪製，極富心思和美感。
$ i% a; U; P' W9 m7 t1 w! ^5 |4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。室內則飾以泰國引入的壁燈、充滿熱帶風情又優雅的花藝、簡約的陶製藝術品等。一列餐桌更可飽覽臨海景致，享受悠閒浪漫的用餐。全店設有148個座位和3間活動式私人廂房。餐廳內還設置了專櫃，展示Blue Elephant自家品牌的各式香料、料理包、調味及醬料等30多款人氣產品選購。公仔箱論壇4 @. T. a/ S' e! b0 E
地道食材
8 t' `% J0 s e$ u香港店由Madam Nooror委派最信任的泰籍總廚留守並擔任顧問，嚴格監督出品，選用最地道及新鮮的泰國食材，菜式大都是耳熟能詳的「大蝦冬蔭公」、「青咖喱雞」、「燒大蝦炒金邊粉」等，約共60款散點菜式及甜品，琳琅滿目。另有搜羅自新舊產區的餐酒，以及超過20款即調泰式雞尾酒等。5 D2 `* r# y n6 ^0 A' o7 h
招牌推介有必點的「大蝦冬蔭公」，香料如檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等都是製作冬蔭公的靈魂，餐廳堅持採用泰國新鮮運抵的原材料熬煮湯底，過程不會添加鹽及味精，再加入泰國河蝦及草菇。冬蔭公的溫度控制非常講究，由烹調至奉客必須保持在80至90度之間，以陶瓷鍋奉上，辛辣鮮香，滿載皇家風範。tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 P3 Z! [& H+ m) V
另一名菜「青咖喱雞」，選用超過10種泰國食材及香料熬製咖喱汁底，講求只用泰國尖椒、獨特的鳥眼辣椒及泰國乾葱，還有經廚師細心烘焙再磨粉的小茴籽等，沒有添加色素，色澤天然。
; X+ a7 c# t0 o. }至於港人最愛的「燒大蝦炒金邊粉」，以原隻巨型大蝦，配上由創辦人Nooror Somany自家調製的秘密配方醬汁和金邊粉，加入泰國豆腐乾、芽菜、香葱等炒香，風味一絕。3 p! z9 U$ B {7 r! [: D% l/ `
. i' t$ k- {: u! \) e# p- R V公仔箱論壇大蝦冬蔭公5.39.217.77:88980 {" M% n8 t3 m: l
帶有古樸風味的陶瓷鍋內是地道的冬蔭公湯，採用泰國新鮮運抵的檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等熬煮湯底，配上泰國河蝦及草菇，酸辣惹味，香氣四溢。
7 ]: n5 S3 h3 L; M' W6 r4 Xtvb now,tvbnow,bttvb# V w1 F& Q; q i* o
% r8 I$ X: t9 e) l* {) v, P. b& s' Q& f. J# h
C0 ~0 }) t$ U( j E8 e公仔箱論壇
) H0 \2 M8 i. c+ H5.39.217.77:8898
4 P& K, v" E3 L4 Z/ ^蟹肉米紙卷
9 @8 q1 N! k, }" a1 p公仔箱論壇透薄煙韌的米紙卷內是新鮮的肉蟹，混合泰國芫荽、中國芫荽、羅勒葉和新鮮蔬菜，配搭羅望子汁或泰式酸辣汁，酸辣兼備。0 i4 D/ n& R5 \ Q+ _
! D0 K$ B& G- p公仔箱論壇
; g+ d+ o; ^. i9 B% t, p8 l
& Y n7 S# P! ~5 H B' C: O公仔箱論壇
6 w# d6 i5 V, r5.39.217.77:8898
2 r; o& i% J% C( P* r) q/ E: @( @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ K- }, t1 ?, C
帶子沙律伴柚子椰奶汁
, Y, W. r+ v) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律兼容了泰式與日式風味，日本刺身帶子以椰子汁及椰奶浸泡，伴上泰國蓮霧及蛇果撈成沙律，清新香甜。2 o* ]8 ?- A$ T; z% H% T; F+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& ]0 }0 R* g- f0 |1 b2 o
+ e6 a5 [7 B" K! ]. b% D
4 L; p2 Z- q. H- m H4 `
7 } ^6 ]7 J5 b* Y) e% {$ }3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F I) q0 q4 I2 Q) l7 x
9 f0 v+ e. D' Z+ C' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒大蝦炒金邊粉" m$ o# k D% G( t# _ b
金邊粉及醬汁均為創辦人自家調製，加入泰國豆腐乾、芽菜和香葱炒香，配上海鹽炭燒泰國河蝦，滋味無與倫比。5.39.217.77:88984 s( p! x% {; i1 P) K
公仔箱論壇; E9 B, p9 C4 `5 S
公仔箱論壇3 R( R0 N7 p5 J8 o; k: D6 `& g
2 e5 i1 F# j8 x) s y
p2 u' W7 m1 @( R8 @# Z! ]' p
L |8 o; |( a' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r! ?; J x `8 \( b/ e) I& |$ Vtvb now,tvbnow,bttvb暖心榴槤撻公仔箱論壇" ?- K8 Z& y. r, R( z. q4 d3 T
以著名的泰國榴槤肉混合Mascarpone、 Cream及Ricotta三種芝士焗製而成，軟滑香甜，榴槤味出眾。tvb now,tvbnow,bttvb, w0 z P6 {! q( L/ D& n- w8 |- I
5.39.217.77:8898& t$ m! d" T4 w! D. g' x
0 W/ Y- B) u7 F9 Z- Q$ e; ~ D% H7 Y( g- F1 Z& Z3 s1 ^0 j
+ H( ~# H/ m# I& s. f0 N3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 N& t, _# _8 b: o- g ~1 E
3 G* B# W2 {% N: L- H+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果黑白糯米飯5.39.217.77:8898+ k0 A* M6 P. N
黑白糯米飯分別伴上香甜椰子汁和芒果醬、清甜泰國芒果肉，面層是經烘香椰絲，軟糯香甜，一口一件，非常方便。
?- r5 j# D2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 B* g+ E- M) v: @# E4 y公仔箱論壇
6 \8 ?- s3 ^% b: f1 m5.39.217.77:8898& @% t8 p7 K, `# A
* I0 U8 }& i9 B u" q0 L公仔箱論壇
8 s6 A- w# z0 \) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-4-27 04:16 AM
| 
