罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里tvb now,tvbnow,bttvb x- ?6 @% i: }% _, t0 `0 u. ^' `
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”
' M4 u( [0 r6 `7 p“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
4 f7 J6 A# \; M. i9 A5.39.217.77:8898粽出感情
( k1 c" `) w/ t/ v4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。
0 W$ h: g, q" T: \! \; k3 i) L5.39.217.77:8898“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”tvb now,tvbnow,bttvb" I7 L, L. U9 R, ]2 h& P) W _2 g# {
千里寻粽7 z; `6 q- k7 k+ S1 ^* `, o2 o
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。公仔箱論壇# l6 t7 f# _5 m& S) x( P& ?! |
为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
% s: A7 u$ o" z) a5.39.217.77:8898你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。4 ]9 Q! i% V: g: \0 W0 ~
1公斤裹蒸粽端午重现公仔箱論壇* a, W( s# Z( g+ T
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。& z) F& `: h1 Z
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。6 G5 N$ p- `6 L2 Y2 Y: V; \
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”6 f9 J. `6 S3 z( m2 m! X7 [
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。. z1 N5 b5 s5 c ] T' v- T
; u) I" ^* H& o( p- W
6 u! g' ^ v: c/ G' X2 i& itvb now,tvbnow,bttvb相关照片
& z6 S9 y5 K/ t) X. z0 V! Y/ `# Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; H6 Y" _# Y g: G, a
■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
9 `5 N) D, t* Q* c3 L1 n" t7 v% k公仔箱論壇
# z& F2 T7 E) ^( J ~■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 6 f" |4 s7 j. b, B D
3 a2 h. w3 A6 F7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
. u& H7 {5 T1 y y公仔箱論壇
% ]6 g+ G3 ~8 O5 ~2 ]■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 