材料tvb now,tvbnow,bttvb$ O- |0 |) ]- \, r
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. s, P) z' M- {: n2 Q% r
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料公仔箱論壇% P I+ C/ L8 B* |6 r* w
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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0 v# ^) |; k s5 e' L5 z( N1 A做法公仔箱論壇* ?( M1 \! |; g! x( e! |
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, P+ T! w; B5 _7 t8 z* t
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& s9 x1 K7 z$ W) J8 u- r4 o
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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- }5 R# Z0 o& j8 S3 [2 o3 ?, C5 Utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 i# n+ A. ]# j
; ]0 X$ e0 T$ D. @5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 3 }3 Z$ h- L! }. f/ E& Z7 [
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: v$ U7 X, J; \2 {) `2 |" ]/ o煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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