材料
7 r9 M9 x0 T1 I, A5.39.217.77:8898鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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* ^8 x5 ~) O, s1 x& C公仔箱論壇調味料
; J% o5 r4 B3 k3 E出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
' x+ `: H, l. v3 \/ Z' M; ^公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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6 n S0 O4 F7 c# x0 c$ I# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; T R5 L) O1 E; v
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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# H% y' |( M- v5 l' U' t5.39.217.77:88983.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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$ ]* j/ A8 R* }9 t" {# k' C4 [4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇5 ^* v6 ?0 J' x! q
0 X' T) `- y0 ?& w+ c W, D8 g5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x! f& d$ w& \5 s
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# N& I& H7 }8 t8 ^7 s. T8 { F煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 C o' _. }/ w% x
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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