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鯖魚（開半） 80克、蘿蔔 4件、大葱 6段、昆布（ 4厘米） 2條、水 400毫升
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調味料9 S& j0 X+ I# x* K+ u6 C
淡口醬油 1/2茶匙、清酒 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許、出汁素 1/4茶匙
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8 j4 N2 d7 C5 E5 j! Q6 G, I6 Z做法
* w( r" A6 L$ q6 N! A5.39.217.77:88981.鯖魚淋上熱水，再浸冷水將潺洗淨、去骨。. V3 s L& o K5 {5 O
5.39.217.77:8898 V4 m9 D) F, h2 S( M8 f
2.鍋中加水、昆布、蘿蔔，以大火煮滾，收細火，取走昆布，加入清酒、出汁素、鹽，轉中火將蘿蔔煮約 20分鐘至透明。0 p9 N2 B! c* `5 I& i; U2 ?4 {
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3.最後加入淡口醬油、鯖魚、大葱煮滾，吃時可灑少許黑胡椒吊味即可。
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若買不到日本柚子，可用青檸代替。
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發表於 2011-10-24 01:31 PM
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