/ {% ]% d6 {6 m% o' Q
& {! ^) k. W, r+ Z2 O" t白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。5.39.217.77:8898# `/ p3 r" _* b" e
- _9 I5 V6 ^# h1 i) p. f) E, n公仔箱論壇【材料】
, e/ [' x* Y3 d4 u0 \7 M公仔箱論壇鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc5.39.217.77:8898' H& B& k0 Z5 T, o9 v" a. J
8 K$ ^% |3 G! O9 C, s+ i# V6 ]4 h i公仔箱論壇【調味料】5.39.217.77:8898$ R6 I( }. m+ }5 I) \0 S
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
: x5 S# }+ S3 {2 t5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 t! D8 _6 {+ c3 Y% ^4 S) X* [
【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 ~- S* w. X
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
- q7 W+ X5 z! t0 Z+ w' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。公仔箱論壇$ [5 `! h) L& ~ r. q) k- ?
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
8 v3 k+ I$ t" }6 e" I( ^$ X# W
( A' m- q% A7 X& d7 ~6 q5.39.217.77:8898美味的秘訣：
) f5 {8 k6 @, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
+ c0 s/ I- b" |. e% \0 r' A( Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-23 11:21 PM
| 