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發表於 2007-9-5 08:39 PM
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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎,如果想要
2 a9 Y0 ]# i2 y- p: s4 M: ^豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在鹽水中,大約公仔箱論壇9 _7 K' @2 A6 k- y0 F
30分鐘左右,泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎
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