材料7 Y! I u0 k- P' }3 i$ Y
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
E- t+ ^: d+ r; ?1 h公仔箱論壇1 m, _' O+ g' S1 n
5.39.217.77:8898& m$ k+ ?: S1 ?: H' N! x {
做法5.39.217.77:8898/ ~: t' N# o" f2 {
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。/ C6 S% k3 ?" v. B
" l4 k5 }! i( z8 D4 `# otvb now,tvbnow,bttvb2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。 H) t# Z* j0 Y+ ]& h
% M% c& s: g8 E0 X% F) A
3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
) r% G! a1 {" ~3 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 M& S& A2 `3 _& }1 _; F4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。5.39.217.77:8898, _$ ~" \2 L) U5 l
5.39.217.77:8898% x- p, k+ J3 ^! w
公仔箱論壇6 ]( ?: }4 k8 M+ i
貼士
. F* U: `4 @, }: N, s6 p F* ]tvb now,tvbnow,bttvb梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！tvb now,tvbnow,bttvb& L: x- d$ P7 @# {7 i, R
|
發表於 2011-10-21 06:28 AM
| 