材料2 L# r! e0 |/ S# _( x
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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4 @, Y3 r j, ~! K做法5.39.217.77:88983 s7 P0 ?# C% J
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。公仔箱論壇/ U) z* c/ C% j6 a" B
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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& ^7 I* f0 w9 G6 P3 F- x. ?公仔箱論壇3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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1 ~6 p7 V& U+ z0 t# \tvb now,tvbnow,bttvb4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb- \# I& u& m7 {: U0 O% _
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* G7 X6 x% w, E: u4 L0 T
梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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