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5 p9 k) d3 M9 b8 ^5 x3 E; a公仔箱論壇某日突然想吃饺子，超市里的冰冻饺子，虽然方便，但确实不是很好吃。于是我心血来潮，自己买了材料，亲自动手包饺子。制作过程拍了下来，虽然卖相不是很好，不过还是忍不住发出来给大家分享一下。
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: @% |& j: y1 R原料：猪小里脊 鸡脯肉 韭菜
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我不会擀饺子皮，所以只有买现成的了，这一点真的比较郁闷，唉，我天生比较笨吧！tvb now,tvbnow,bttvb! K% K. L7 X/ h8 Q( i3 z$ }+ a7 [
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这次的饺子馅我用了猪肉和鸡肉混合做馅，据说这样吃起来很鲜又嫩，接下来开始剁肉了，没有技术，把它们当成你的敌人，用菜刀一阵乱剁，这是一个漫长又艰辛的过程，剁的时候加入姜米，尽量切细，韭菜也要切成细末。
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把肉剁好后就可以做馅了，放一个鸡蛋清和一些湿淀粉加盐搅拌，拌匀，记住一定要往一个方向搅拌，肉肉才比较有弹性，待差不多了就加入韭菜继续搅拌均匀。
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- i/ p8 k! l( B- P5.39.217.77:8898馅做好了就开始包吧，我一直对这类面食非常的外行，平时很想很想吃的时候，才不得已的自已做做，只有献丑的份了。好不容易把饺子给包好了，就上锅里蒸咯！公仔箱論壇 T/ m* ^: g1 a
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: p. |& k# |1 M4 l4 |tvb now,tvbnow,bttvb锅里蒸着饺子，接下来就可以打调料碟啦，饺子做得不咋地，这调料碟可不能马虎，我喜欢麻辣，所以用了葱，蒜末，再加上香菜，香油，前些天做的新鲜辣酱，再加点味精，醋，哇，真香啊！5.39.217.77:88987 b& B& ~ R2 g4 r0 S8 m
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$ e) e4 @8 d) q; w, ctvb now,tvbnow,bttvb饺子我是用蒸的，比较丑，不过味道还是不错哈，饺子馅集合了猪肉的鲜，鸡腿的嫩，韭菜的香，总而言之，非常好吃啦！
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發表於 2011-10-20 07:52 AM
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