材料tvb now,tvbnow,bttvb/ _* L) C3 [' K# n
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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( a7 _0 F3 W) g醬汁tvb now,tvbnow,bttvb8 Z! p3 |( U7 H% z
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許9 g2 C4 b( S3 x" q) `
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: V- B) S3 y. o. z c6 y% a4 x雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法3 K5 S- C( Z) s+ t
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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5 C% F1 T: ?( D3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。tvb now,tvbnow,bttvb) F# T/ E* ~! Y. @1 l
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 ! q X" i3 G+ e9 Z
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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