[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
) G+ ]4 x) q4 l8 ^) J7 U: H; R鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
% O, V5 h( f+ f* f& @2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \+ u0 [: Y# w1 N醃料
: M1 U* v+ `- n/ p; v. L$ p香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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- \; U9 h$ G- E4 l1 p& [公仔箱論壇公仔箱論壇  S: N( T  k  f% J
做法
# q. A9 B5 A4 T# w1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
+ C3 q/ d& M# S0 O' d; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F- l, f; I& v! }. g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。公仔箱論壇6 N& C' Z8 l7 V$ x

3 o% O; A' X' V6 z1 ]5.39.217.77:88983.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。+ i( ?/ K! G2 y5 p- K

2 \! f+ _1 N% c* h9 l; \4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。6 g8 ?' _. \+ ]0 R5 T" J5 W

' c% l. U7 y" C' B1 S8 t5.39.217.77:88986.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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( ~% Z9 p3 V5 ^4 c; ?公仔箱論壇7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。