材料; e5 E. n4 l" S% b' F+ |
春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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做法
+ T: ` s3 L9 \/ n公仔箱論壇1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。公仔箱論壇& a4 @. q' j. v; ]4 Q5 d
* H8 T& x) \* J' u: ~/ v9 r/ L公仔箱論壇2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。 c4 P! y3 t5 u# o+ E9 d
- }$ G$ o5 G( H: R- R7 f4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。公仔箱論壇* t+ {6 |' v. A r0 w w
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。5.39.217.77:88987 R, n6 \- L4 M( ^; w- T! R$ k) R, A
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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