材料
; v+ `0 }2 o; P/ _; J公仔箱論壇沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! ~5 P9 ]# g1 _9 t
6 g Q/ }8 u2 R @" ?2 w7 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇* _7 g7 q9 H9 L$ O, h
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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; t0 A1 P# t' ]" C3 N7 ~做法
9 Q6 a g* I. V; \! mtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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; m# H8 j T! b/ J0 }7 J6 }% A5 E/ u2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 n4 i- L l% [$ W0 a" B
7 W1 k& ]* t3 e& M8 O2 q5.39.217.77:88983.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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( Y+ a1 ^; z# x7 Y+ N$ w5 [0 M* K公仔箱論壇4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F% ?* l# z3 s8 G5 f# Q
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 |% r/ {% Y" B) o# E9 V9 M3 K/ |
8 h* c6 i9 \: I6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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