材料
& `4 F9 e: e4 ]$ |- \& b7 U南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料! ^9 p: s0 p: m& _) P% @4 T; U
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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6 l: O0 m9 t0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% g; j" Z2 X( t3 F7 r/ Q: F7 W
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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, j/ S$ C/ p, h3 E/ T* Z公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ @( h: q; S7 W7 l* ~+ z
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。tvb now,tvbnow,bttvb& D) F" f2 q4 Y" b, r
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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