[中式食譜] 蟹粉俏佳仁

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材料
5 |. [8 y# `: L/ ]. t. q2 a0 Qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許" G, @3 Y. w# m; ]8 N1 B) u9 k
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% \) G6 Z- [
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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7 w$ \- x1 H4 v. ^! g# u做法
( I0 D# ^' r  }! A1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。/ b. h- A$ F5 X7 @( x; A, C! y

2 D% ^; G3 y2 A0 K3 V: v8 j5.39.217.77:88982.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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8 e3 Q3 Q) b: \* q2 m5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇9 u" R" z4 a& U3 k9 _3 q0 I0 E
蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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