材料公仔箱論壇1 @' U6 g0 l! w; v4 d) _
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
# a' M: j: N$ ]- u% u/ p) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 j+ N4 `1 u2 x; ]5 t
調味料
5 \5 h) g: O5 a) c$ c# htvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各少許
; o0 J7 S, b& O0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ U- a" N# z* X# i# y
7 t9 o% S; J/ z做法
L$ f* q. `+ G' `# [7 j5.39.217.77:88981.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
. }2 m: x# {2 ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ n7 N0 o4 O& _ Y, ]4 ]
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。+ u: q3 U9 ?$ z/ R% C7 C
6 H+ Z4 O1 T- ]/ l; A7 R$ S! R5.39.217.77:88983.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
( Q$ J# H: l* f( ]8 A- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& J5 J+ R; U0 g3 A
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
0 H4 n# [5 r' `4 a4 d; t( Z$ W3 v' [6 @: P8 U
2 b0 t3 K4 v# D- ^6 a8 o貼士公仔箱論壇- v- q) H# f5 I- }& i/ g& ^' y
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
4 u( e5 v) {& g |
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 