材料
% ~7 A( I. m9 c! Z) M$ etvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
* p+ X4 Y" {2 P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e z( n+ Y" K; q; t
餡料5.39.217.77:8898/ h# E) M8 D7 K! K, h0 U
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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4 }* \- q2 L$ u0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 I7 b, y$ }9 N" X
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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# ^# W4 u0 T, K1 p0 x6 [' d4 Y: |2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5 a* j7 X" s& B, } Y }+ q5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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. o! b9 }+ }) H$ `公仔箱論壇7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。( Y4 K: v% ]; `
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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