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材料+ _( x' `, f/ m4 I. Y
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升
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餡料
4 S2 Z! u8 S: ^$ S' T1 D- V5.39.217.77:8898意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克( a' @! l" m5 w# J, v
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做法
9 a2 T% A0 v' `# ~/ w0 ~9 }1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。公仔箱論壇+ N. x' i) U- j& {
5 I2 U" w7 K: z6 V8 I U" m ^5.39.217.77:88982.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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) \4 S, D- o* {. o3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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) \8 o' N5 D' j% J( P! p2 A4 D4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& q* I9 b |6 _( [* O2 w
* _, [( }, q$ z# z8 i4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。9 N1 ?- [* z7 d; e" @
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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