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: ?9 N! k: l5 T7 O3 Z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
9 _- F7 d1 L( j- k4 xtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
( P% K% \: w9 n5 @/ X0 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇( F* u0 E. `" k% y! l3 H% A
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芡汁料1 i2 J0 ?2 ^( ?# g% ?3 @
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 C. R2 C9 E5 }+ |! [
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1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。公仔箱論壇 ~$ d' V' a. |8 o( k j b
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 c& M4 W. l6 ~
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3.將白腸粉切約2吋長段。3 y ^8 k* Z1 d G" ^6 _
! S4 ~4 B0 G5 z5.39.217.77:88984.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。8 r8 D" ?* H! ^7 ?
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。8 K" n! j1 E5 ]$ U$ y
4 y! X& B& [& M) B3 btvb now,tvbnow,bttvb6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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