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材料
1 O4 m$ k/ x6 B. I5.39.217.77:8898雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
9 A7 q2 ]% K: Z( p3 s0 `/ j生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁料
$ t# @* W' y- V3 _6 x雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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; ]' }: E7 T: ~: h. V# p4 V+ |5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇( X2 q! U# ^1 C4 _ M& B
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。5.39.217.77:8898/ E l' C" W5 T8 N) n1 u* m8 K
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。: X+ O. x: R' x# P5 @5 Y0 R) s
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3.將白腸粉切約2吋長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i1 _- _$ _: e6 r
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。0 t4 Q% S" F! a3 j* F
+ G/ R9 V* _: @2 O公仔箱論壇6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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