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雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 \3 v8 S# D( Q" d# f5 Y
: \) G# N& |5 }) R3 W公仔箱論壇醃料; S& y7 P. w( a7 w# g
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁料
& `1 H7 E- a; E/ m" o( z2 t1 ]. d# C公仔箱論壇雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898, \5 [' b" G) E; h$ `
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做法
* U! O% [* j$ x; V! d5 u1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。6 I+ c- B% i' P$ u+ B
4 H$ {+ Q# s6 i3 @, t" x9 U5 p. W2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。& Q8 q% x' |, [* [! n
* F4 `& d8 O' u" N E Z! Y5.39.217.77:88983.將白腸粉切約2吋長段。5.39.217.77:88982 b( G( x0 W9 M$ G. [3 }
* j9 D* q" G8 m% F6 d3 _7 X; G4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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- m- }5 V6 E3 t$ s5.39.217.77:88985.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。公仔箱論壇+ a! F' Z& }: _, E+ i% Z: o
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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