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材 料- j0 \6 l; N- b3 f: X4 x
 7 P }# D& Q1 i# _& ?( n+ n4 p
0 [" a, u- X! ^8 [! [牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許
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9 C/ X l6 y) W2 ~, J+ |# W醃 料
1 N0 l' O( i. g+ z& A* y生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
& R/ ?1 _3 Y0 Y8 b* q5 T8 ]9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b ~& `& z4 [6 F) i$ N- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法
+ E8 \! G6 A- Q- B% E3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 5.39.217.77:88983 u4 A# s" u' ?
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2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 5.39.217.77:8898$ K( A/ o% o7 U- u; U; |
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
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4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。$ p+ S9 w& g- Y* c1 B
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貼 士
3 N7 r0 s L; Q% F+ ^7 O5 B炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。. X/ T7 G( L! H4 p. \& ?; H
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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發表於 2009-3-11 07:35 AM
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