! }: A7 {: p& ]: ^3 K" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 t# E$ U. U- B! i8 ]" I2 W. w
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, M: `8 ~" L9 L4 e, ]% t/ \. b
A.細砂糖 35公克
6 i7 c8 A- c$ d糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( ~, I2 ^7 m$ T
冷水 105公克
7 S) L6 _8 l: H5 O* B' iB.棗泥 350公克
* @0 Y0 [) ~1 x; h" b. P3 L公仔箱論壇冷水麵皮 350公克
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# w7 W- R: T# s9 d2 j2 {【做 法】
' {: I0 n" @" _; [2 s N1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇' D9 h/ A, i& N; ~
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
/ d) I' x) t- Ttvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
0 |* K. p& }5 v- xtvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# z) M* [( I# |* y
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。5.39.217.77:8898* N; ^5 y7 H& H. B8 G
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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3 P* ~2 l L' t- c4 E5 O5.39.217.77:8898【備 註】, b; l# f K7 k! S$ L
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ j# b: P I+ U# w7 L
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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