[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇4 I" T4 I2 D: x; J+ A. m
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：6 [' ~6 l' F8 r: L
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
# S/ F1 |7 D6 c: @! J8 o- d　　做法：
3 m8 Q% n0 ?! f. y& Y　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 G/ V3 i3 x0 Y4 Y9 \% n) h3 o
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
6 R3 h# @: H/ ?, s, M7 o& J0 S5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；: o- \- j. A, s8 u3 Q/ M
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 ?& e3 ^4 \5 F) \2 i3 ?
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　　调味料：
& l8 n- h4 a; t: ~# N/ l6 U公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77:88985 K5 C5 u. V' X4 u( C
　　做法：
5 B3 y7 k% C* G, v- y- A　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 x( m# w: T/ d! U
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；" m0 Z4 a, V- T: u5 P& D" b
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
% m" j, Z( n% D　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb3 c) Z1 K8 Z, b2 e' k' p
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.77:8898$ [4 B7 @2 a0 T  f

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2 P" U4 G' h, ~, ^- n公仔箱論壇　　●靓汤心水
% n. y! |# y6 W, l% l/ g' E　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。