[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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% d7 b; `0 f( m公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
0 Z# T! s/ Y+ s7 k& ]9 M公仔箱論壇9 _0 E0 V2 z! d4 S$ r
　　调味料：5.39.217.77:88982 y1 p8 ~% ~& F# y3 B6 b) D
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
8 O% f+ ]+ b, ]  Q; ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：6 z# K0 p$ |9 a! b
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb" B$ s# L6 G+ P5 Y% f# e
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb, n! V8 |/ j/ H% P" V- {( E$ i
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb; ]' K( d  Y- O) C
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb  U) o7 @) M* F$ U& L0 ^* H. G) m- d
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　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 G7 @) O( {, }1 {
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　　调味料：
, f: w. q5 ?1 B2 f# ^  `5 }1 J　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
4 H8 q  }" i7 b0 s　　做法：
2 J! u2 e! p. W$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
0 L- i/ \& B8 |8 Btvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；2 m: o8 w2 M6 c/ V* ]
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:88983 Y/ s; A$ t* J/ {/ F, _
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
4 Y: ^" X( D* x! }" |5 M" A公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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9 L2 C% ?- h0 E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A& f  M: m4 E2 Z3 Z- r　　●靓汤心水5.39.217.77:88980 }  s8 Y( ?1 n  v. x
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。