[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
/ \+ E: {3 k5 E$ M( C5 L　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb% p  ~& K4 J* M" l
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 ]2 ~! X! g' y
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:88982 g1 j7 n+ ~+ V5 H4 F  e* d% p
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
5 X$ `6 F2 N' f9 I" I　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; m2 |" i& }8 D/ c
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
3 Y% e* ]: k2 R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 M' u8 [# }4 E* u, w
　　韩式年糕汤& x& Q8 l1 q- ]( d* u
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　　调味料：' [# C2 Q$ q1 h/ {5 A
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
4 r; Z& b5 Q; u  ^　　做法：
0 s% ]7 _. D' M' }% ], F! l6 B! E) J5.39.217.77:8898　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb1 O. T1 y3 q: Z0 }
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
6 ^9 i5 Y' P+ |2 `. e( L) Z* {. A　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；/ M' c. x6 E( H2 u" V; B
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.77:8898% U; D: @. W6 {- Z+ p
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。9 a) u0 `0 w6 w" `( A/ n3 J

3 m" }2 n, W+ G1 e. X+ M) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 p8 [% m! R- O' M# S. Q& W: A) S

$ r, R+ _; g- K2 D8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
, S& x$ E% ~# A4 \, h5 qtvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。