[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb6 _' q$ M& B0 q& C* e
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　　青菜海带年糕汤
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7 C1 d, A  l2 o9 W, c. |" ~' _; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：& g) n5 U( c5 Z0 Q" q) `
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 ~4 s4 T( `* s& A
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& N- z; y  X* T* F$ H
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:88982 V. H4 \$ L7 S* E" _' e6 V
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
* O$ B( h1 O$ u4 [3 C　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
6 N5 G' a+ O1 f* x/ X8 _tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
& Y: i: G8 L0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 |% ?  ~, ^8 U1 Q4 r
　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! }/ y: L1 e, x! [

: a! F' p* ]# h7 c/ {0 e+ d7 }  Y公仔箱論壇　　调味料：
- [3 A) z! z9 k　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77:8898$ {6 Z- p# R3 a" x: h
　　做法：
1 C% c6 g" P/ [% V/ A5.39.217.77:8898　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
4 m- T1 a. Y. q9 Q$ g, F: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
" b5 _0 w9 d- s, W　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
! ?) ^, j* w3 _5.39.217.77:8898　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
5 N7 H5 u& o% s6 C5.39.217.77:8898　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。' U! o  s# y0 o2 V3 X6 Q* O4 G
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( C9 D5 g2 T) u5 K　　●靓汤心水1 L$ Q0 ]% M" m8 B
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。