[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇  K1 q/ }3 f) a) r9 @6 K) T

  N5 z4 h: q: I. ^+ vtvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb; a" i8 Z9 O' G; z

5 u8 d8 t* V3 f, f5 s公仔箱論壇　　调味料：5.39.217.77:8898' u( D" X. c# A' a0 M/ h
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 T! n- D$ _# {- f
　　做法：
( c( K8 @( i6 j0 _. qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
- m/ _, u: v3 y, @% o' p6 jtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ P/ g: K% A6 x, _
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
6 q; e1 P6 v$ t8 |) i& I: O5.39.217.77:8898　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
0 |7 J4 D# A& N" m! C/ A. ?0 b/ v5.39.217.77:8898; {+ y3 ~# U0 o- x0 f0 a
　　韩式年糕汤/ N' U' ~4 x* T7 ?5 o

1 V) W6 q* @% L( }7 M5.39.217.77:8898　　调味料：
1 H: W0 o) S4 E1 o8 K7 `8 stvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙( c; _! |7 s( i  H3 D8 q! g
　　做法：
3 i, q4 N& E/ ~9 ?2 V  Qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.77:8898. J, g" C6 ?5 L
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
( ~1 m3 S' Z7 n; U0 L　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
, }/ m0 C# `8 @2 q, k5.39.217.77:8898　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；1 e* l7 E2 H& U* ^
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇. V4 R$ W1 z3 _9 c
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# h, U" ~, T# K- U& ~6 T# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d3 _' ?2 u! D+ {. H9 i　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb" m% B+ _2 |" S9 S- K
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。