[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。6 f0 B$ R7 T( _/ r( ~3 y! {0 S; {

1 j$ ]% P' \/ }0 t5.39.217.77:8898　　青菜海带年糕汤
8 b9 I( ~% R; f' i2 ^1 h$ F1 ?公仔箱論壇5.39.217.77:88982 h! m4 G# P4 }1 N
　　调味料：
) v+ G3 K' U4 w, @9 x5 w公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
+ Y1 L  Z+ c& qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
2 _2 `$ ~% W- W. u$ `" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 L) a3 w; ~. A6 A2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇- f" b+ v1 w* K4 t
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；; K; U: F' v+ |* r: V  F
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* C" V8 b7 {7 b1 l4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 c# s# ?( E
　　韩式年糕汤公仔箱論壇2 |0 M: l6 L8 v' w* {& S# V
tvb now,tvbnow,bttvb) {  V# e% Z  O9 a/ A
　　调味料：
: @6 ^& }* V) f5.39.217.77:8898　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙' k0 f9 o/ j2 G/ z4 R6 J. Y- c) z$ |+ T
　　做法：
" T0 X2 h7 w  B  U2 u5.39.217.77:8898　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇. U. r4 w& i% k/ f, E+ F3 [
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
; Q6 K! ]5 V, m3 k; n4 `5 u( g3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 U  t+ x! O% o  i- R
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；* W4 O  F0 H1 h* z
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
" [6 l$ K3 i; `) z5.39.217.77:8898
- V& z4 v( E8 G. \4 j" E- Utvb now,tvbnow,bttvb ' O3 |9 q! X8 w; J6 M" l
; p" Z; ~3 h  e  F  l
　　●靓汤心水
6 m7 }( o) Z5 Z  d5.39.217.77:8898　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。