材料tvb now,tvbnow,bttvb! \0 W* L, I1 D1 [
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇/ w; w( A% r, ]6 `& C. C
! `( l. B/ X+ j0 F5 D: n# C% s) R公仔箱論壇蝦醃料
" t8 W9 U. B, k0 Y: ~$ ?: u5 A$ ~5.39.217.77:8898礦物鹽 1/5茶匙
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$ B0 ?8 W* g3 |1 q2 ~豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, Y' c* u& l: b) B
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許5.39.217.77:8898/ ^ C& Z) b( K. L2 b
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調味料
. e: ]1 T2 l9 Z' ltvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。5.39.217.77:8898$ o5 m, g4 ]! Z) s5 ]( N
" E5 F' H& v0 c* q! T U, Btvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。6 ^2 o6 C* S3 v) F
3 p$ {! i: O2 y0 [( f& B3 N公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。8 ^8 Z1 d6 l1 i- c# E# q
b9 c: d/ S; f0 g5 c, O- k0 ^5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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, K2 W6 ^ F0 u$ B5.39.217.77:88986.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 I4 i( j0 e% p. q# c
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: ]. q- _% Q9 f! J5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇$ F) o% N2 Y" h% C$ u& z: x ~ x
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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