無論是看書還是看電視用電腦，都會造成眼疲勞。特別是孩子們奮戰了一學期，趁著假期應該好好調整一下，讓孩子們經常吃點護眼菜吧。怎麼做好呢？炒胡蘿蔔絲有點麻煩，枸杞除了煮粥不知道怎麼用，南瓜除了蒸熟之外也不知道該怎麼吃……
. b4 I) U* Q$ ^" u1 Etvb now,tvbnow,bttvb 枸杞南瓜雜米粥
4 m* x9 M! @, X 原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。
+ c! G; ]# H' j' I 制法：枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗乾淨。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
' _9 [1 J: V+ I' \3 G公仔箱論壇 營養點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿蔔素都非常豐富，口感香甜柔軟。如今正值冬季，喝這樣一碗金黃色的熱粥既養胃又養生，還能養眼。
, K2 {$ w$ q7 j. D: u4 e1 O# V公仔箱論壇 胡蘿蔔木瓜牛奶羹寵物美容鼻敏感Heat ExchangerBusiness centre商務中心company registration5.39.217.77:8898. W7 J- n. A3 \- t) ^6 m$ F- a9 ?
原料：胡蘿蔔半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。公仔箱論壇' R4 g8 N2 d7 F2 C6 q+ J4 B
制法：胡蘿蔔、木瓜塊先蒸熟，然後用豆漿機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟後與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結，產生苦味肽。
' l6 V" F' F3 u, q5 t2 M5.39.217.77:8898 營養點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。5.39.217.77:88984 x8 J y$ k3 u7 u& b
枸杞開心果豆漿
& }+ F3 ~2 d' Q: _ 原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。! j0 a1 Z2 G/ |) _) A3 w; P9 ~
制法：枸杞洗淨，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。
. ^5 w* ~* e5 ]' i$ r- H 營養點評：開心果是堅果中胡蘿蔔素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿蔔素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿蔔素和玉米黃素的吸收。5.39.217.77:8898' u" \4 w! y( B. c8 S
熟蛋拌菠菜5.39.217.77:88989 W. i6 P9 A5 M- ]8 x" z# t
原料：嫩煮的熟雞蛋2個，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。公仔箱論壇9 a$ W4 d. B8 m
制法：菠菜洗淨，散開，放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出，切成小段。控去水分，放大玻璃碗中。熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、香油，一起拌勻，即可食用。
; W) I0 x. U. K+ ^1 S( P! ] 營養點評：雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素，和富含葉黃素、胡蘿蔔素的菠菜一起食用，屬於強強聯手，對於預防夜盲症和眼睛疲勞都有幫助。焯煮之後，這些類胡蘿蔔素不會損失，而且吸收率更高。 |
發表於 2011-1-28 11:07 AM
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