[中式食譜] 蠔汁雜菌長壽麪

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; z2 h4 R) n, T7 j7 y' P6 O材料& w1 i( ]' g0 D; w8 o
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙( Z4 H0 |7 I0 J# h" }% `5 u
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調味料
  a# j* P& }7 [$ A1 a) d  }3 V蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb) O) V2 z  b0 k) a

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1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。公仔箱論壇' e" ~! Q2 Y2 H& X  N2 [  k8 ?
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2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。$ G& T+ E6 u4 a5 ~0 c7 V# Y
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; D# a& i( Y" F$ u9 y1 O- l

  v" n) Z' w/ L& z4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。
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