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伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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調味料公仔箱論壇( _2 S, c" n0 E" x
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.77:88989 Y, T. n8 x+ e% {
1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。5.39.217.77:8898) C/ y3 @4 K! }! @5 v- |5 W: ^
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。+ p" N7 f- s. n4 N+ l$ _
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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