[甜品] 蓮蓉壽包

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材料
. S1 _$ _0 {# _0 Y4 N- M0 K5.39.217.77:8898麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克% A: X4 `: ~1 @, `

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做法公仔箱論壇9 q3 t. v9 @( g/ n1 P  m+ o
1.將麪粉及泡打粉過隔篩，倒上枱後撥開一個窿，下糖、依士及暖水拌勻，再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。( O1 V; W& }* J6 o- Z0 R

. P, S2 D! H, W7 }" X; d: x2.麪糰包上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘，再搓揉數下，然後切成每個約 20克的小糰。
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9 Z7 {8 G( K; |! J4 Y! g3.將小糰略壓平，包入適量蓮蓉，在一端揑出小尖形，放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。! o; Q% d- m4 n  i; Y# g
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4.煲滾水放入蒸籠，以大火隔水蒸約8分鐘至熟，然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀，取出放上已鋪牛油紙的盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ \7 ^/ N4 V2 R& M' d& f
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5.食用色素加少許暖水調勻，用牙刷蘸上色水，利用牙刷輕彈數下，使其散附於包面上即成。3 n1 s( O. Z% P# h9 W

3 T8 E7 M* R, o* b- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 G/ q0 e/ o% c
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9 x6 E/ X% U' D' R1 ytvb now,tvbnow,bttvb做壽包時用牙刷蘸上色水，再以牙籤輕彈數下，使顏色均勻地散於壽包上。