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石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）5.39.217.77:8898* t3 X) K6 k8 y" j1 u: A
* e, N) H! R A5 D% L調味料/ y' K* C: F9 Y- t+ h7 {1 P
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法
! q1 ]/ F2 \0 ^4 N: s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。$ c- ~0 U# A" n' i u/ v
' N! d4 p) d1 w* w公仔箱論壇2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。; v: Y$ T- P: x$ q; G8 K
/ H) E. h& f) Y# _) v- m3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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- g2 h* u% O9 C# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- X2 X# Z1 `; P: S, K5 P3 K# \
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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