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急凍豬脷 1條、魷魚 200克、青椒 2隻（切大件）、紅椒粒少許調味料：蒜茸 1茶匙、梅子 4粒、葱花 1湯匙、薑茸 1茶匙、水 200毫升、生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.77:88985 E( T6 R0 ~$ s
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做法4 Q4 Y0 M: ^2 o" u1 W% W: o- E
1.將魷魚花，切成三角，放入滾水中略灼數秒後盛起。
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' K3 _, L- d) D2.豬脷放入滾水汆水，然後切片。5.39.217.77:8898: r: [+ E1 Q4 v
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3.梅子切開起核。
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4.開大火燒熱鑊下油，略爆香薑茸、蒜茸及葱花，再下梅子、水、生抽、糖、胡椒粉、麻油及豬脷煮 5分鐘，再加青椒略煮，下鮮魷煮勻，埋生粉水芡後上碟，面撒紅椒粒即成。
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發表於 2010-2-16 05:10 AM
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