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已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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2 i3 S" x) ~$ y/ S" G0 |/ Y btvb now,tvbnow,bttvb做法; M/ C$ T, o- W# c
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。公仔箱論壇2 c" ~ F: F/ j, u# U2 a0 _
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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