[甜品] 結婚 Chocolate Masa Cake

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5 b  |& i. {! m- V& z材料
; `$ H1 i! _$ T! o  K6 C4 K. }9 A蛋黃 100克、呍呢拿油 1克、忌廉 100克、牛油 100克、 70%黑朱古力鈕 100克、蛋白 240克、砂糖 140克、鹽 1克、橙酒 40毫升、可可粉 60克、蛋糕麪粉 20克、發粉 2克
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做法︰
" {- q2 W) H+ `! O1.蛋黃打起，加黑朱古力鈕、牛油、忌廉、呍呢拿油及橙酒繼續打成朱古力忌廉。
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2.蛋白逐少加砂糖及鹽打至企身，再逐少摺入朱古力忌廉中。
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) ^9 b5 X9 {* V1 b4 |1 R* b3.將蛋糕麪粉、發粉及可可粉過篩，加入（ 2）拌勻，然後倒入模中。4.放入焗爐以 150℃低火焗 30分鐘，取出後放入冰格急凍１晚，取出置室溫解凍後切成4件即可。
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貼士
  j2 b2 F; E0 e. Z做朱古力醬時可加入杏脯及士多啤梨果醬，令味道更香甜。